Wina z Alicante

Poniższa treść jest przeznaczona wyłącznie dla osób pełnoletnich. Treści poniżej mają charakter informacji o produktach dostępnych na rynku, a nie ich reklamy w rozumieniu Ustawy o wychowaniu w trzeźwości (Dz.U. 2012 poz. 1356).

D.O. Alicante to apelacja utworzona w 1957 roku na terenach słynących z wielkiej tradycji winiarskich. Wina z Alicante znane były już w starożytności. D.O. Alicante składa się z dwóch podregionów, w których uprawia się winogrona do produkcji win. Na wybrzeżu Morza Śródziemnego – La Marina, którego winnice znajdują się na nisko położonych stanowiskach, idealne do wyrobu win słodkich. Grona, na bazie których wytwarza się muskat to oczywiście wizytówka apelacji. Zbiory zaczynają się zwykle w połowie sierpnia, są również idealne do produkcji rodzynek. Drugi podregion to Vinalopó i leży w głębi lądu po obydwu brzegach rzeki o tej samej nazwie. Winnice są położone znacznie wyżej, na wysokości ponad 400 m n.p.m., pnąc się w kierunku zachodnim w stronę Mesety Centralnej. Podłoża podobnie jak w podstrefie La Marina mają wapienną strukturę, jednak gleby są tam praktycznie pozbawione materii organicznej.

W regionie Alicante dominują winorośla tolerujące upały, czyli monastrell (75%). Trudne warunki klimatyczne nieźle znoszą również garnacha, merseguera i oczywiście moscatel de Alejandría. Wraz z upływem czasu stopniowo zaczęto wprowadzać uprawy innych hiszpańskich i francuskich szczepów, wspomaganych koniecznym w tym wypadku sztucznym nawadnianiem krzewów w okresie letnim. Starania enologów powoli zaczynają przynosić zadowalające efekty (niezłe odmianowe cabernet sauvignon oraz kupaże z przewagą monastrell).

Powierzchnia winnic: 13.000 ha (2013 r)
Położenie winnic (wysokość stanowisk): 20-800 metrów n.p.m.
Dominujące rodzaje gleb: piaszczyste
Odmiany winorośli czerwone: monastrell, bobal, alicante bouschet, garnacha tinta, tempranillo, cabernet sauvignon, merlot, pinot noir, syrah, petit verdot
Odmiany winorośli białe: moscatel de Alejandría, merseguera, verdil, planta fina, macabeo, airén, chardonnay, sauvignon blanc
Przeważający klimat: śródziemnomorski
Roczna ilość opadów: 300-500 mm
Położenie w Hiszpanii (regiony autonomiczne): Comunidad Valenciana (Wspólnota Walencjańska), Prowincja Alicante.

Najważniejsi producenci win z D.O. Alicante to m.in. Bodegas Sierra Salinas

Kilka podstawowych informacji o oznaczeniach i klasyfikacji hiszpańskich win:

Oznaczenia jakości:

Crianza : leżakowane od 6-12 miesięcy w dębowych beczkach
Reserva : musi być leżakowane co najmniej 1 rok w dębowych beczkach i 2 lata w butelkach lub kombinacji obu, z minimum jeden rok w beczkach.
Gran Reserva : Wina te są produkowane tylko w wyjątkowych latach, są długo leżakowane, minimum 2 lata w dębowych i 3 lata w butelce. Okres starzenia może się zmieniać w zależności od lokalnych warunków.

Oznaczenia klasyfikacji: „Denominaciónes de Origen”

Denominación de Pago (DO de Pago) : Wina ‚de Pago „są najwyższej jakości, które są zazwyczaj produkowane przez poszczególnye regiony.
Denominación de Origen calificada (DOC) : są to regiony uprawy, które zyskały reputację konsekwentnej jakości i tym szczególnym statusie został przyznany tylko regionom Rioja i Priorato.
Denominación de Origen (DO) : Istnieje sześćdziesiąt sześć regionów winiarskich w całej Hiszpanii mające status głównych producentów win jakościowych.
Vino de Calidad Producido en Región Determinada (VCPRD) : Jest to tytuł nadawany nowym producentom wina, którzy nie mogą znaleźć się obecnie w wyższych kategoriach jakości.
Vino de la Tierra (VdlT) : Istnieje w sumie 58 (w tym oficjalnych i nieoficjalnych) Vino de la Tierra regionów w Hiszpanii, gdzie obszary winiarskie biorą w nazwie wina nazwę regionu, w którym są produkowane.
Vino de Mesa : Vino de Mesa lub wino stołowe, jest w większości wypadków produkowane z winogron z różnych regionów. Oznacza to, że nie ma rocznika i nie prezentuje regionu produkcji na etykiecie na butelce – to po prostu produkt pochodzący z Hiszpanii”.

Hiszpańskie regiony winiarskie

spain-map

Istnieje ponad 50 regionów winiarskich produkujących najlepsze wina,  czerwone m.in. Rioja, Ribera Del Duero i północna Nawarra i najlepszych białe wina pochodzące z Rueda, Penedes w Katalonii.

Region Rioja
składa się z trzech podregionów: Rioja Alta, Rioja Alavesa i Rioja Baja. Z tych winnic na północy Hiszpanii pochodzą jedne z najlepszych win czerwonych w kraju.

Region Ribera del Duero
region w północnej Hiszpanii, który nigdy nie jest tak uznany, jak jego sąsiad – Rioja, mimo, że to tutaj również robi się doskonałe wina czerwone w Hiszpanii.

Region Penedes
technologii produkcji wina w regionie Penedès jest daleko z przodu przed resztą Katalonii, a także większością winnic Hiszpanii, w dużej mierze ze względu na bogactwo i wiedzę techniczną generowaną przez dynamicznie rozwijającą się produkcję cava, czyli hiszpańskiego wina musującego. Barcelona każdego dnia organizuje szereg wycieczek enologicznych dla kochąjących wino osób.

Cava – hiszpańskie wino musujące
Cava pochodzi z Penedes – regionu północnej Hiszpanii w pobliżu Barcelony. Jest bardzo podobna do francuskiej Szampanii, ale ma znacznie lepszej walory smakowe.

Region Somontano
leży u podnóża Pirenejów w prowincji Huesca.

Sherry Wine Region
Bezwzględnie ciepły region Jerez w Andaluzji doskonale nadaje się do winorośli, gdzie glina albariza w glebie działa jak gąbka, która wchłania się i przechowuje opady zimowe, aż do czasu, kiedy winorośla potrzebują jej w lecie.

Region Rias Baixas
położony nad Atlantykiem, w północno-zachodnim wybrzeżu Hiszpanii, słynie z doskonałych win Albariño.

Hiszpańskie festiwale wina
w całym kraju istnieją Fiesta de la Vendimia, które świętują winobranie. Wrzesień to najlepszy miesiąc dla tego święta.

Poniżej znajdziecie wina produkowane w jednej z najlepszych, nie przemysłowych winnic. Są to moje ulubione wina, wybrane specjalnie do mojej winniczki.

 

_semsum2

SemSum2

Wino białe, półwytrawne.
D.O. Alicante.
Rocznik: 2015
Winnica: Casa Correador.
Szczep winogron: 60% Macabeo i 40% Moscatel.
Zawartość alkoholu: 11,5%
Pojemność: 750 ml.
PUNKTY penin: 85.

Kolor: Blado żółty, przezroczysty.

Zapach: Bardzo owocowe i świeże, nuty cytrusowe oraz owoców tropikalnych.

Smak: Świeże i smaczne, wyważone, dobrze zbalansowane, łatwe do picia, idealne dla wszystkich odbiorców.

Jedzenie: Zalecamy do dań z ryżu, sałatek i dań z makaronu, a także przekąsek.

Najlepiej podawać w temperaturze pomiędzy 7 ° C, a 10 ° C.

_mo

MO Salinas Monastrell

Wino czerwone, wytrawne.
D.O. Alicante.
Klasyfikacja: wino leżakowane 6 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego.
Rocznik: 2013
Winnica: Bodegas Sierra Salinas.
Szczep winogron: monastrell, garnacha, cabernet syrah.
Zawartość alkoholu: 14%
Pojemność: 750 ml.

Leżakowanie: 6 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu.

Kolor: Intensywny czerwony, wykończony warstwą fioletowego.

Zapach: Zapachy jakie można w nim znaleźć, to świeże owoce czerwone, lekkie nuty pikantne i wspomnienia z piekarni.

Smak: W ustach jest miękkie, z dobrą strukturą i długie zakończeniem, taniny i kwasowość świetnie zrównoważone, ma przyjemną nutkę
z soczystych owoców.

Jedzenie: Polecane do dań takich, jak ryż, warzywa, grzyby, mięsne gulasze, kiełbaski, gulasze, różnych pieczeni, l serów.

Nagrody: 90 punktów Robert Parker Wine.

_puerto-salinas

Puerto Salinas

Wino czerwone, wytrawne.
D.O. Alicante.
Klasyfikacja: Crianza.
Rocznik: 2010
Winnica: Bodegas Sierra Salinas.
Szczep winogron: Cabernet, Garnacha, Monastrell, Petit verdot.
Zawartość alkoholu: 14,5%
Pojemność: 750 ml.

Leżakowanie: 12 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu.

Kolor: głęboki, jasny wiśniowy czerwony.

Zapach: Intensywne aromaty dojrzałych czarnych owoców.

Smak: orzeźwiający, owocowy, z nutką minerałów i odrobiną pikantności. Dobre wyważenie i struktura.

Jedzenie: Wino idealne do mięsa z grilla i gulaszu.

Nagrody: 92 punktów Robert Parker Wine.

_mira-salinas

Mira Salinas

Wino czerwone, wytrawne.
D.O. Alicante.
Klasyfikacja: Crianza.
Rocznik: 2010
Winnica: Bodegas Sierra Salinas.
Szczep winogron: Monastrell, Cabernet Sauvignon, Garnacha Tintorera i Petit Verdot.
Zawartość alkoholu: 15%
Pojeność: 750 ml.

Leżakowanie: 14 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu.

Kolor: Cherry czerwony, wręcz bordowy, posiadający intensywne, jasne refleksy.

Zapach: Dojrzałe owoce jeżyny i wiśni, z nutą słodkich przypraw lukrecji, gałki muszkatołowej i kakao.

Smak: Elegancki, owocowy, jedwabiście symetryczny, długi, ładnie wykończony.

Jedzenie: pieczenie, mięso jagnięce, dziczyzna pieczona.

Nagrody:
2011 – 90 pkt. Robert Parker Wine Advocate.
2010 – 91 pkt. Josh Raynolds.
2005 – 93 pkt. Robert Parker Wine Advocate.
2004 – Złoty Medal. Świat Vini, Niemcy. (OIV).

_tilenus-envejecido-en-robl

TILENUS Roble

Wino czerwone, wytrawne.

D.O. Bierzo.
Typ: Crianza.
Rocznik: 2013
Winnica: Bodegas Estefania.
Szczep winogron: 100% Mencia.
Zawartość alkoholu: 14,5% obj.
Pojemność: 750 ml.

Winnice w zboczu znajduje się w miastach Valtuille de Arriba i Pieros. Znajduje się między 600 a 700 metrów. Wiek winogron: od 40 do 60 lat. Gleba:  wapiennych gleby gliniaste. Klimat: kontynentalny o wpływie Atlantyckiego. Wydajność: 5000 kg z hektara. Zbiór winogron: ręczny, zazwyczaj odbywa się w miesiącu wrześniu.

Leżakowanie: od 8 do 12 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu.

Kolor: intensywny rubinowy z fioletowymi refleksami światła.

Zapach: szeroka gama czerwonych owoców, głównie maliny i nuty truskawki.

Smak: Na podniebieniu świeże, bardzo delikatnie wyczuwalne taniny dają winu elegancję i osobowość.

Serwowanie z daniami: Z dziczyzny.

_tilenus-la-florida  

TILENUS La Florida

Wino czerwone, wytrawne.
D.O. Bierzo.
Typ: Crianza.
Rocznik: 2009
Produkcja: limitowana do 20.000 butelek.
Winnica: Bodegas Estefania.
Szczep winogron: 100% Mencia.
Zawartość alkoholu: 14,5% obj.
Pojemność: 750 ml.

Winnice obsadzone pod szkłem, na skarpie,  znajdujące się na średniej wysokości 650 metrów. Wiek krzewów: od 60 do 80 lat. Gleba: Glina z głazów Klimat: kontynentalny o wpływie Atlantyckiego. Wydajność: 4000 kg  z hektara. Zbiór: ręczny, odbywa się na początku września.

Leżakowanie: we francuskich dębowych beczkach przez 12 do 14 miesięcy.

Kolor: Piękny kolor granatowy.

Zapach: zapach bardzo dobry, charakterystyczny dla winogron Mencia, zawiera aromaty czerwonych owoców, przypraw i dymu.

Smak: pełny, wręcz „tłusty” na podniebieniu, świeże i dobrze zrównoważone.